پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی

آشپزی

طرز تهیه کیک عشق ایرانی

کیک عشق ایرانی بر اساس یک حکایت قدیمی نام گذاری شده است. این کیک بی‌نظیر به لطف وجود هل، زعفران و گلاب طعم منحصر به فرد و مناسب با ذائقه ایرانیان دارد. گفته می‌شود که یه شاهزاده ایرانی برای جذب معشوق خود این کیک را تهیه کرده است تا او …

توضیحات بیشتر »

نحوه دم کردن زعفران و تشخیص زعفران ایران

گل زعفران بسیار گران‌ بهاست. اصول و نکات نحوه دم کردن زعفران و گرفتن رنگ بیشتر از زعفران و نرم تر شدن و سائیده تر شدن زعفران زعفران زعفران یا Saffron گیاهی کوچک، پیازدار و چند ساله است که ازتفاع آن بین 10 تا 30 سانتی‌متر متفاوت است. از وسط …

توضیحات بیشتر »

نکات آشپزی حرفه ای برای زنان خوش سلیقه!

 مطمئنا شما هم به عنوان یک بانوی ایرانی دوست دارید غذای خوشمزه ای بپزید اما ممکن است زمان کافی برای انجام آن را نداشته باشید. با رازهای آشپزی که به شما می گوییم می توانید در پخت غذاها سریع تر پیش بروید.  1- بیرون آوردن دانه های انار از پوست …

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه سس سالاد سزار خانگی

سس سالاد سزار تاثیر بسزایی در طعم سالاد سزار شما خواهد داشت و شامل ترکیباتی از جمله فیله ماهی آنچوی، سس خردل، سرکه، آبلیمو و غیره خواهد بود. سالاد سزار از سالادهای ایتالیایی است که در سال‌های اخیر در منوی رستوران‌های ایتالیایی به چشم می‌خورد. سالاد سزار، سالادی است که …

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه سالاد سالمون فرانسوی

سالاد سالمون فرانسوی سرشار از مواد غذایی از جمله کربو هیدرات، پروتئین و چربی است و یک میان وعده بسیار خوشمزه و مغذی برای همه سنین خواهد بود. واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمه‌ای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمک اندود شده ریشه می‌گیرد. سالاد غذایی است …

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه موس شکلات قهوه‌ای

از موس شکلات قهوه‌ای به صورت مجزا و همچنین در تهیه انواع دسر می‌توان بهره برد. از جمله دسر پاوند کیک با موس شکلات لایه‌ای، چیز کیک و دیگر دسرها. تهیه موس شکلات قهوه‌ای ( Dark Chocolate Mousse )کمتر از 30 دقیقه زمان احتیاج خواهد داشت و یکی از محبوب‌ترین دسرهای …

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه سوپ قارچ و خامه مجلسی

سوپ قارچ و خامه به دلیل حضور قارچ و خامه به لحاظ طعم و مزه از انواع سوپ گوی سبقت را دزدیده است و با دستور پخت ویژه طعم آن را چند برابر کنید. در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت …

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه سس شکلاتی خوشمزه

سس شکلاتی خانگی چاشنی بسیار خوشمزه برای انواع کیک، دسر، تارت، بستنی و… است و با دستور پخت عالی این سس می‌توان آشپزی را به بهترین ارتقا داد سس، مایع غلیظی است که برای طعم و مزه دادن به انواع غذاها یا جذاب‌تر به نظر آمدن آنها به کار می‌رود. …

توضیحات بیشتر »